Ludwigsburg、Stuttgartの日本料理店
一期一会
いちごいちえ ― 一生に一度の出会い
11名様以上のご予約はお電話にて承ります。
お知らせ
Stuttgart
Mikôtoシュトゥットガルトの寿司職人Robin E.J. Ong
新しいメニューは近日公開予定です。
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Mikôtoシュトゥットガルトに新登場
Mikôto ×
寿司職人 Robin E.J. Ong
包丁一筋、四十年の匠の技。今、Mikôtoシュトゥットガルトへ。
- 寿司の技において40年以上の経験
- ミシュランガイド掲載レストランでの厨房経験
- 今日名を知られる多くのシェフを育成
- 65歳になった今も、その技への献身から毎日厨房に立つ
近日公開：Robinによる、日本の流儀が際立つ新メニュー。
私たちの想い
一期一会 ― 一生に一度の出会い
- 一
- いち
- 期
- ご
- 一
- いち
- 会
- え
茶道に由来する四文字の言葉です。一つひとつの出会いは一生に一度きりで、二度と同じ形では訪れません。だからこそ私たちは、毎晩、一皿一皿、そしてお客様お一人おひとりを、ただ一度の時間としておもてなしいたします。
十六世紀、茶人・千利休の教えに由来し、今も日本のおもてなしの心の中心にあります。
Mikôtoについて
日本の夜。
Mikôtoは、情熱ある日本料理です。確かな手仕事で切り出す寿司、鉄板焼きグリルのステーキ、そしてバーのカクテル。店舗ごとに空間も個性も異なりますが、その心はどこでも変わりません。
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- 店舗 — Ludwigsburg、Stuttgart
- 95
- ポイント・Falstaff Streetfood Guide 2026（シュトゥットガルト店）
- 40+
- 包丁歴——寿司職人Robin E.J. Ong